Jadi Pangacau

Semalam saya jadi pengacau lempok. Projek ulung 'lempok durian' idea dari isteri saya. Ceritanya begini. Pagi tu isteri memberitahu saya bahawa dia teringin nak buat lempok durian. Dapat mimpi kot malam tadi. Jadi kami pun pi cari durian bukan kat dusun tapi kat pasar BS, tapi takde la pulak. Tanpa putus asa isteri mencadangkan untuk menuju ke Rawang yang memang famous dengan gerai2 buah kat tepi jalan (dekat2 stesen Shell) yang menjual pelbagai buah2an tempatan dan luarnegara (standard le dari Siam). Pada musim durian terutamanya 3 minggu lalu memang berlonggok-longgok durian, fresh dengan harga murah. Pernah sekali tu isteri beli sebakul secara borong dengan RM20 dan dapat dalam 40 biji durian (bersaiz kecil). Puas hati beb sebab isinya best.

Jeng jeng sampai2 kat Rawang ni, alahai gerai tu belum bukak lagi. Ada tiga kawasan gerai besar di situ. Semuanya masih tutup. Ish ish pukul 10 baru bukak kot. Takkan nak patah balik. Bukan apa risau pulak kalau2 lauk-pauk yang di beli kat Pasar BS tadi seperti ikan, ayam dan santan tu rosak pulak. Isteri dah semangat nak teruskan projek lempok ni, so oklah we all round2 sat ke Pekan Rawang. End-up we all pi menyusur Jalan Rawang hingga ke Kg Melayu Batu 16 sebab saya teringat pada musim durian banyak dulu kat tepi2 jalan area situ pun banyak gerai2 durian yang muncul. Tapi hampa. No durian.

Ok so patah balik hala ke pekan Rawang. Gerai durian tu sudah bukak dan kelihatan pekerja sedang menyisihkan durian2 mengikut kategori masing2. Stok yang dua tiga hari atau yang sudah merekah kulit di asingkan. Stok yang baru sampai di tetapkan mengikut saiz dan gred. Saya dan isteri pun menyampaikan niat kami untuk mencari durian secara borong bagi dibuat lempok, bukan tempoyak. Maknanya isinya mestilah elok walaupun tidaklah se 'fresh' yang nak di makan terus. Penjual tu sangat memahami dan mula rekomen durian yang dalam ketegori itu. kebetulan pulak durian ni memang lah jangka hayatnya tak lama setakat dua hari gitu je. Kalau dah tiga hari start lah merekah. Kami pada mulanya tidak berapa setuju dengan longgokan durian yang penjual itu rekomenkan kerana tampak kualitinya out.

Isteri mengajak saya survey ke gerai yang ketiga di seberang jalan (gerai kedua takdak stok durian). Tapi setelah survey, harga dan kualitinya agak kurang memuaskan. Jadi balik semula ke gerai pertama tadi. Penjual tadi sudah mengasingkan buah2 yang berusia dua tiga hari tu ke dalam bakul besar dan offer kami RM30, sambil tu terus lagi menambah dalam 10 bijik lagi. Bila kami tengok buah2nya agak masih baik dan memang sesuai untuk dibuat lempok maka kami pun setujulah untuk beli secara borong. Memang berbaloi kerana setelah di kira2 ada dalam 40 bijik semuanya dan bersaiz besar.

Sesampainya kat rumah mintak anak kami Amir tolong keluarkan durian dari boot kereta. Proses kedua ialah mengopek dan mengasingkan ulas durian dengan kulitnya. Tiga bekas disediakan. Untuk lempok disediakan periuk bersaiz giant. Dua bekas lagi ialah untuk ulas2 durian bagi dibuat tempoyak dan satu bekas buah yang elok untuk dimakan 'fresh'.

Durian untuk lempok tadi di masukkan ke dalam kuali besar dan di panaskan atas dapur arang, tak guna dapur gas untuk jimat kos. Bermulalah proses mengacau lempok. Anak2 semua tolong mengacau. Lama le jugak saya ingat ada le 4-5 jam kot. Warnanya akan berubah dari kekuningan ke ke warna kecoklatan. Menjadi pengacau ni seronok la jugak. Ia dilakukan secara bergilir2 dan berkala, boleh la relax sat tapi tak boleh lama takut hangit kat bawah tu.

Satu jam yang terakhir tu sangat kritikal kerana satunya sebab 'para pengacau' dah sakit urat dan lengoh tapi kalau lalai maka lempok ni akan hangit dan pahit. Itu lah yang terjadi kepada lempok yang diberi olah kawan kami dua minggu lepas. Jadi isteri saya make sure final hour ni diberi perhatian lebih sikit. Last-last angkat kuali letak atas dapur gas bagi sumber bahanapi yang lebih power. Ok lah akhirnya masak dan disahkan 'seghing' oleh chef d mission. Seghing tu mengikut kamus dewan bahasa ialah masak kering yang sumpurna. Setelah cool down, maka mama dan anak2 mula pek elok2 supaya senang nak makan nanti. Anak2 pun boleh bekal ke hostel masing2.

Setelah masak dan selesai semuanya saya pun saja seronok dok atur dan kira berapa ulas durian yang telah digunakan dalam projek lempok ni. Nak tau? 298 ulas kesemuanya. Tak caya tengok susunan ulas durian kat sebelah ni. He he..

Untuk step by step proses buat lempok durian ini silalah lawati laman menu isteri saya ini.

Tahniah buat mama, kakak, iman dan abang kerana projek yang berjaya ini. Well done. Rasa lempok ni ni bukan macam dodol atau asyura. Rasanya sebijik macam lempok durian he he...best betul yang ori ni !!

Gembur Tanah

Sudah lama benar tidak update blog Keringat ni. Mungkin keringat tidak keluar sangat kebelakangan ni. Asyik dok indoor je kot. Jadi Alhamdulillah pagi ni keluar keringat memercik di dahi kerana awal2 lagi setelah solat subuh dan merayau di laman maya sekejap, terus rasa nak pi gembur tanah kat pokok limau kasturi tepi umah. Isteri dok remind dah beberapa kali.

Jadi pagi ni saya ambik 'cok betul' kat bawah pergola dan memulakan operasi. Tanah kat keliling pokok limau kasturi dah keras rupanya setelah di monopoli oleh akar2 pokok "apanama" yang memang memenuhi sepanjang pagar tepi umah ni. Saya terus menghancur leburkan tanah2 keras tu dan mencongkel keluar akar2 serabut yang padat itu. Segala daun2 kering dan akar2 saya buang.

Kebetulan pulak baki baja bakar masih ada kat tong tepi dinding. Kira2 ada la dalam suku tong lagi. Jadi baja bakar ni saya lambakkan di pangkal pokok dan gemburkan bersama tanah yang sedia ada itu. InsyaAllah semoga subur baliklah pokok limau kasturi ini yang dulunya begitu lebat mengeluarkan buahnya.

Setelah keringat membasahi tubuh saya pun ambik hos air dan mula menyiram pokok2 di sekitar sebelah kiri umah ini yang memang kehausan dan kekeringan kerana hujan yang agak liat turun semenjak dua menjak ini. Kemudian relax sambil menikmati view belakang umah, merenung awan dan bukit di kejauhan. Syukur atas segala kurniaan Allah ini dan nikmat mata yang masih boleh melihat segala keindahan ciptaan Allah ini. Alhamdulillah.

@@@

Pagi Sabtu Ku

"Pa ambik lengkuas sikit, mama nak masak gulai ikan kering tengahari ni", mohon isteri saya. Saya sebenarnya sakit kaki. Jadi malas nak berkebun pagi ni. Tapi tadi sempat le jenguk kebun depan umah tu. Kot kot buah betik yang bersusun tu ada yang dah masak. Rupanya belum lagi, tiada yang kuning melainkan hijau semuanya. Alang2 menyelok pekasam, maka saya pun clearkan daun2 tebu yang dah tua dan longgokkan kat tempat membakar. Satu hari akan kubakar jua supaya dapat baja bakar. Bukan saya tak tau yang si daun tebu tajam tepinya, bisa melukakan kulit. Namun terjadi jugak. Tiga irisan berlaku, dua di jari dan satu di dahi. Lain kali kena lebih berhati2. Berbalik kepada permintaan isteri saya tadi, saya pun mengambik 'cok betul' dan menggali lengkuas yang di tanam kat tepi pagar kanan rumah. Tak lah subur sangat tapi selalu le jugak merasa hasilnya. Diam2 lengkuas berisi la katakan he he.

Selepas tu sambil anakanda memesin rumput, saya dengan misi seterusnya. Apa dia? Memetik buah kelapa pandan. Dari pandangan mata ada dua tandan yang sudah agak matured. Tapi macamana nak tau sebab isinya dilindungi tempurung dan kulit kelapa? Jawabnya experimen. Ambik sebijik bagi setiap tandan. Belah baru tau. Maka hanya satu tandan yang sudah ok walaupun buahnya agak kecil jika dibanding dengan tandan yang satu lagi tu. So ambik 3 bijik lagi. Di cantas di tebuk lubang di keluarkan airnya ke dalam jag di belah di 'kokok' isinya dengan sudu. Masukkan gula dua sudu. Sejukkan dalam freezer. Sejam kemudian...jeng jeng air kelapa muda penuh nikmat sedap dan lazat !!

Betik dan Kedondong

Jadi buah betik sulong hasil production pokok betik kat tengah2 kebun saya tu selamat dipetik, di kupas kulit, di belah, di slice, dan siap letak dalam peti ais kejap bagi sejuk untuk dinikmati bersama. Pokok2 betik yang saya tanam ni adalah dari species yang special, bijik nya kalau ada pun sikit sangat. Isinya memang manis gile, pejal dan tidak lembik macam kebiasaan. Buahnya pulak sederhana saiznya.

Dalam intai2 suasana sekitar dalam cuaca redup pagi ni, mata terpaku pula kepada pokok kedondong yang jarang saya ambil peduli. Bukan apa ianya selalu di serang serangga dan ulat. Tapi Alhamdulillah daya ketahanannya masih kuat. Walaupun satu masa dulu pokoknya nampak macam nak kong tapi daun2 dan pucuk2 baru terus berputik. Saya pulak kadang tu mencurah 'air ikan' dan baja hijau serta baja bakar sebagai penjana kuasa. Jadi nak ceritanya pagi ni terkejut saya melihat beberapa rumpun buah kedondong yang sudah besar. Saya petik 3 bijik dari kelompok buah yang sudah matured. Saya kopek kulitnya. Iris kecik2 dan masukkan dalam mangkuk. Letak kicap dan sedikit gula. Fuuh...memang best.

Betik dan Pisang

Saya suka tengok2 tanaman saya kat kebun ni. Pokok betik kat tengah tu subur betul. Tingginya melepasi tembok rumah Mr Liew. Lebat buahnya. Buah yang saya paparkan ni merupakan buah sulong yang hampir masak. Buah yang lain, tak kurang dari 20 bijik tu masih hijau.


Pisang emas kat depan umah tu pulak mengeluarkan buah. Kalau tak silap ini kali kedua dari rumpunan pisang emas yang tumbuh kat depan sebelah kiri gate. Buahnya kecik2 je. Tak boleh nak goreng tapi sesuai untuk makan saja atau buat cikodok. Melihat hasil tanaman ni membawa kenikmatan dan keseronokan pula.

Tanam Tebu

Pagi ni rasa nak clear tebu2 yg mengelawang tanpa arah tu. Ada le dalam 12 batang menjadi mangsa. Yang tinggal batang2 tebu yang tegak dan kuat. Barulah nampak ok sikit rumpun2 tebu tadi. Setelah di potong dan di risik kulitnya dapat sebaldi penuh, ready untuk di mesin. Ingat petang ni nak keluar pergi mesin kat tempat biasa. Bahagian pucuk dan batang yang tua saya potong pendek2 nak buat benih. Dapat lah dalam 20 kerat gitu. So saya pun guna 'cok betul' buat lubang sikit kat tepi tembok di kebun depan umah. Letak dua keratan pada setiap lubang dan kambus dengan baja bakar. Bila saya kira, dapat 13 lubang semuanya. Mission accomplished. Kebetulan pulak petang tadi hujan. InsyaAllah suburlah tanaman kat kebun ni, termasuklah tebu2 yang baru di tanam tu.

Relax Kat Kebun

Sambil dok buat projek serai tu, saya buat housekeeping tanaman2 yang sedia ada. Seronok pula tengok betik lebat berbuah. Tebu pun masih bertahan. Pokok2 pisang kurang subur sikit. Tapi bila di rawat dan letak baja bakar tu hendaknya menjadi balik.

Tambah Serai

Sejak beberapa weekend ni, saya bersihkan kawasan semak kat kebun depan rumah sikit demi sikit. So far dah tiga round. Selesai bersihkan satu kawasan, maka saya pun buat lubang secara tersusun menggunakan cangkul besi 'cok betul' dan letakkan setengah sudu kecil baja biji hijau pada setiap lubang tadi. Kemudian saya ambik serumpun serai yang dah tua untuk buat benih. saya lerai-leraikan bersama akarnya untuk jadi benih induk. Saya potong daun serai bagi kontot menggunakan cutter. First round hari tu dapat tanam 40 lubang. Last weekend tambah 20 lubang lagi dan semalam expand lagi kawasan dan berjaya complete 40 lubang lagi. So total dah dapat 100 lubang yang akan berkembang menjadi 100 rumpun, insyaAllah.


Saya dok congak2 kalau setiap rumpun dapat produce 30 batang serai, maka 100 rumpun dapat le 3,000 batang serai. Kalau 100 batang harganya RM6 maka 3,000 batang serai tu dapat RM180 ye tak? Saya bercadang nak expand 100 rumpun lagi. Campur yang dah sedia ada dapatlah lebih kurang 300 rumpun. Kalau ok dapatlah 9,000 batang setiap 3 bulan iaitu RM540. Ok la tu, sebagai hobi.

Misteri Awan Di Langit

"Waaahh...papa lihat kat langit tu, cantek nyeee", itu lah antara skrip popular yang sering saya dengar.

"Kalau satu hari mama tak ada, lihat lah kat awan dan ingatlah kat mama", aduuuss. Itulah skrip yang acap kali terungkap buat saya dan anak-anak.

Isteri saya sangatlah teruja untuk melihat awan di langit. Setiap kali menyusur jalanan memandu kereta atau beriadah di hari minggu, selalu keluar kata2 pujian akan kecantekan dan keunikan awan. Tidak pernah sama bentuknya.

Kalau kita rajin memerhati dan berfikir, maka sudah tentu merasa kagum akan kehebatan ciptaan Allah iaitu pelbagai jenis awan di langit dan sudah tentu akan menguatkan lagi rasa taqwa kita. Awan yang tidak pernah sama bentuk dan coraknya.

Allah Maha Pencipta.

Awan tidak sama jenisnya dan selalu berubah bentuk. Awan bergantung pada ketinggian dan suhunya.

Sedikit maklumat yang saya petik dari http://oeank.multiply.com/journal/item/12 mungkin boleh memberi sedikit gambaran akan misteri pelbagai awan yang kita lihat melata di langit luas itu. Awan dibedakan menurut bentuk dan tingginya. Ada 4 kumpulan yang utama,yaitu awan rendah, awan sederhana tinggi, awan tinggi dan awan yang tinggi keatas.

1. Awan Rendah

• terdiri dari awan Stratokumulus, awan Nimbostratus dan awan Stratus.
• terletak kurang daripada 3000 meter dari muka bumi.
• Awan Stratokumulus kelihatan kasar.
• Awan Nimbostratus gelap dan mempunyai lapisan-lapisan jelas dan dikenali juga sebagai awan hujan
• Awan Stratus sangat rendah, tebal dan berwarna kelabu.

2. Awan Sederhana Tinggi

• terdiri dari awan Altokumulus dan Altostratus.
• letaknya antara 3000 hingga 6000 meter dari muka bumi
• Awan Altokumulus berkepul-kepul, tidak rata dan berlapis.Awan itu menandakan keadaan cuaca yang baik.
• Awan Altostratus lebih padat, berwarna kelabu dan kelihatan seperti air.

3. Awan Tinggi

• terdiri dari awan Sirus, Sirokumulus dan Sirostratus
• Awan Sirus kelihatan seperti kapas tipis dan awan ini menunjukkan cuaca agak cerah.
• Awan Sirokumulus kelihatan seperti sisik ikan.
• Awan Sirostratus ialah awan putih yang tipis

4. Awan yang Tinggi ke Atas

• terdiri dari awan Kumulus dan awan Kumulonimbus.
• letaknya kira-kira 6000 hingga 9000 meter dari muka bumi.
• Awan Kumulus terbentuk kelompok-kelompok bulat
• Awan Kumulonimbus berbentuk kelompok-kelompok besar. Kelompok-kelompok yang berwarna putih dan hitam ini mempunyai bentuk dan rupa yang beranekaragam. Awan membawa hujan yang disertai dengan kilat dan petir.

• 

Projek Lada

Last week saya ronda2 kat Fasa Mawar. Saya tengok ada projek tanam lada dalam polybag yg di usahakan oleh Fikri. Sebelum ni Fikri usahakan di laman rumah sewanya. Tapi kini di usahakan secara besar2an. Katanya bagi setiap ekar modal yang diperlukan ialah RM70k kalau upah orang. Tapi dia usahakan sendiri jadi kosnya dapat dikurangkan kepada RM30k (bantuan modal oleh seorang pelabur).

Fikri juga menggaji 2 orang Bangla dengan gaji RM600 sebulan secara sepenuh masa. Pokok2 lada ini di suntik secara sistematik dengan air dan baja sebanyak 5 kali sehari dengan paip2 getah hitam yang disalur ke setiap polybag secara individu bagi menjamin dos yang seimbang.

Pokok2 yg berpenyakit contohnya yg daun menggerutu, daun2 lebar, dan tumbuhan terbantut akan di asingkan untuk di rawat. Pokok2 yng tak dapat diselamatkan perlu diganti baru. Untuk itu lah 1000 polybag disemai untuk standby menggantikan pokok2 berpenyakit tadi. Pekerja2 sepenuh masa pula perlu fokus membuang daun2 kecik, berkulat atau berulat.

Dalam perbualan singkatnya dengan saya petang itu dinyatakan terdapat 4000 polybag yang di bela di tapak berkenaan. Hasilnya boleh di tuai setelah 3 bulan selama 3 bulan berturut2. Jangka hayat pokok lada ini untuk tuaian maksima ialah 6 bulan sahaja. Setiap pokok boleh menghasilkan lada merah sekitar 3kg hingga 4kg dengan harga borong RM6 se kg di Pasar Bukit Sentosa.

Kalau nak di congak hasil maksima semusim 6 bulan itu ialah 4kg x 4000 x RM6 = RM96,000. Setelah tolak modal RM40k maknanya keuntungan lebihkurang RM56,000 iaitu RM9,100 sebulan. Hebat tu. Betul lah kata orang pertanian kini boleh menjana pendapatan yang lumayan kalau kena caranya dan dibuat dgn skala besar.

Untuk itu Fikri telah memohon dengan pejabat tanah Hulu Selangor untuk mengusahakan tanah tapak sekolah sebagai kawasan projek tanaman seterusnya. Saya telah meninjau kawasan itu. Dan ternyata sebahagian kawasan tapak telah diratakan, siap di pagar dan semain polybag juga telah dimulakan.

Tahniah Fikri. Saya juga berminat sebenarnya. Namun bak kata isteri saya fokus kepada tanaman serai dulu. Untuk itu tanah laman rumah kosong depan rumah saya akan saya kembangkan bagi tanaman serai sebanyak 200 rumpun lagi.